Category
A culinary journey from Hanoi pho to Hue bun bo and Saigon hu tieu — eating to understand a place.
Ở Hà Nội, phở không đơn giản là món ăn sáng. Nó là thứ nghi lễ mà cả thành phố thực hiện mỗi sáng, một mình hoặc cùng nhau, trong im lặng hoặc ồn ào.
Ba ngày ở Huế, tôi ăn bún bò mỗi sáng ở ba quán khác nhau. Và tôi hiểu tại sao người Huế tranh luận về nó như người Ý tranh luận về pizza.
Explore more
